肝炎患者饮食需做到三少一低一多
肝炎患者饮食需做到三少一低一多肝炎患者在正常饮食基础上，尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品；“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物；“多一点”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
有些网民问道日常生活中是不是需要象肝腹水患者那样，需要限盐，避免病情恶化。对此解放军302医院感染科副主任医师姜天俊道。盐的摄入肝病患者和正常人一样，每天食盐量不要超过5克就行。至于限盐，那是针对出现肝腹水的患者说的，因为无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水潴留，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。
在此特别提醒各位网友的是，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作过程中易被细菌污染，而且因为增香、防腐等工艺需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂。肝炎患者本身肝功就差，食用后会加重肝脏代谢及解毒功能，造成转氨酶和胆红素升高，进而加速病情进展。咸肉、腊肠、腌咸菜等都是很容易判断出的腌制食品，需要禁食，但干海货，如需泡发的干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物，往往会被人们忽视。事实上，这类食品也属腌制食品范畴，肝病患者最好少吃，除损害肝脏外，还可能刺激胃肠道黏膜，出现消化不良等症状。
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