苍术的传说
许学士，是人们对宋代医道高明的大医学家许叔微的尊称。相传青年时代的叔微异常勤奋，每天攻读至深夜才上床入睡。许学士有一个睡前饮酒的习惯，大概是取民谚“睡前一口酒，能活九十九”以用酒养生之意吧！几年后，他时时感到胃中漉漉作响，胁下疼痛，饮食减少，每过十天半月还会呕吐出一些又苦又酸的胃液来。每到夏天，他的左半身不会出汗，只有右半身出汗。这到底是种什么怪病？许叔微陷入深思并四处求治。谁知遍求名医却总不见效，他心中十分苦恼。于是，许学士摒弃了“医不自治”的信条，开始自己解救自己。他对自己的病情进行了认真的分析研究，认为自己的病主要是由“湿阻胃”引起的。于是，他按照自己“用药在精”的一贯学术思想，选用苍术一味为主药，用苍术粉1斤，大枣15枚，生麻油半两调合制成小丸，坚持每天服用50粒。以后又逐渐增加剂量，每日服用100-200粒。服药数月后，他的怪病逐渐减轻，直至获得痊愈。为什么一味苍术有如此效力，对于许叔微的怪病有这样奇特的治疗效果呢？原来，许叔微素嗜饮酒，伤及了脾胃，脾虚不运则水湿不化，脾与胃互为表里而致“湿阻胃”，从而出现了胃中漉漉有声和夏天左半边身躯无汗而右半边有汗及呕吐胃液等内湿症状。脾属土，土爱暖而喜芳香。苍术气味芳香，性辛、温而味苦，归脾胃二经。药证相合，气味相投。苍术为芳香之品，善能醒脾化湿，湿邪属阴之气，得温则化。许叔微辨证准确，选药精当，一味药而收神功。还要认识的是，许氏坚持长期用药，且不断加大用药剂量的方法也是有良苦用心的。他深知湿邪性粘腻而滞，不易速去。只有坚持长期服药并逐渐加大剂量，才能增加药力在体内的积蓄，最终攻克湿邪。
苍术
为菊科多年生草本植物茅苍术或北苍术的根茎。前者主产于江苏、河南等地，以产于江苏茅山一带者质量最好，故名芭苍术。后者主产于内蒙古、山西、辽宁等地。春秋季采挖，除去泥土、残茎，晒干。水或米泔水润透切片，炒微黄用。
【别名】茅术、南苍术、穹窿术、芭苍术。
【性味归经】辛、苦，温。归脾、胃经。
【功效】燥湿健脾，祛风湿。
【应用】
1、用于湿滞中焦证。本品善燥脾湿，对湿胜中焦，脾失健运而致脘腹胀闷，呕恶食少，吐泻乏力，舌苔白腻等症，最为适宜。常与厚朴、陈皮等配伍，如平胃散；若湿热、湿温证，则配清热药同用，以化湿清热；若痰饮或湿溢水肿等证，亦可用之。
2、用于风湿痹症。因其辛散基燥，长于祛湿，痹证湿胜者尤宜，常配独活、秦艽等同用；若湿热痹痛，配石膏、知母等，如白虎加苍术汤，亦常与黄柏合用，即二妙散，更可用于湿热痿臂，下部湿浊带下、湿疮、湿疹等。
3、用于外感风寒挟湿之表证。或风寒湿邪袭表，而致恶寒发热，头身痛，无汗等，本品能发汗解表、胜湿，多与白芷、细辛等同用，如《局方》神术散。
此外，本品尚能明目，用于夜盲症及眼目昏涩。可单用，或与羊肝、猪肝蒸煮同食。
【用法用量】煎服，5～10g。 名称：苍术
类别：化湿药
拼音：CANG ZHU
拉丁：Rhizoma Atractylodis
别名：赤术、青术、仙术
药用部位：根茎
药材性状：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。
栽培要点：
产地：江苏、湖北、河南
采收加工：秋二季采挖。除去泥沙，晒干，撞去须根。
地道沿革：
性味归经：温；苦、辛；归脾、胃经
功能主治：燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿璧，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。
用法用量：内服：煎汤，5～9g，熬膏或入丸、散。
禁忌：阴虚内热、出血者禁服，气虚多汗者慎服。 来源：北苍术Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.
科属：菊科苍术属
形态描述：多年生草本。根状茎肥大呈结节状。茎高30～50厘米，不分枝或上部稍分枝。叶革质，无柄，倒卵形或长卵形，长4～7厘米，宽1.5～2.5厘米，不裂或3～5羽状浅裂，顶端短尖，基部楔形至圆形，边缘有不连续的刺状牙齿，上部叶披针形或狭长椭圆形。头状花序顶生，直径约1厘米，长约1.5厘米，基部的叶状苞片披针形，与头状花序几等长，羽状裂片刺状；总苞杯状；总苞片7～8层，有微毛，外层长卵形，中层矩圆形，内层矩圆状披针形；花筒状，白色。瘦果密生银白色柔毛；冠毛长6～7毫米。
生态环境：生于山坡、林下及山坡草地。分布于东北、华北、山东、河南、陕西。 来源：茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.) DC.
科属：菊科苍术属
形态描述：多年生草本。根状茎长块状。叶卵状披针形至椭圆形，长3～5.5厘米，宽1～1.5厘米，顶端渐尖，基部渐狭，边缘有刺状锯齿，上面深绿色，有光泽，下面淡绿色，叶脉隆起，无柄；下部叶常3裂，裂片顶端尖，顶端裂片极大，卵形，两侧的较小，基部楔形，无柄或有柄。头状花序顶生，叶状苞片1列，羽状深裂，裂片刺状；总苞圆柱形；涡苞片5～7层，卵形至披针形；花冠筒状，白色或稍带红色，长约1厘米，上部略膨大，顶端5裂，裂片条形。瘦果有柔毛；冠长约8毫米，羽状。
生态环境：生山坡灌丛、草丛中。分布于江苏、浙江、江西、山东、安徽、湖北、四川。
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