鸭绿江学术资源论坛 » 【药物分析】 » 磷钼钨酸测定鞣质含量具体的原理是什么?

gzsoger 发表于 2007-12-30 12:46

磷钼钨酸测定鞣质含量具体的原理是什么?

磷钼钨酸测定鞣质时, 以没食子酸为对照,碱性溶液中产生深蓝色，其吸收度与含量成正比，采
用比色法在760纳米下测定. 其中测定的具体原理是什么? 是氧化还原反应? 形成络合物??向大家求教

gcliao 发表于 2007-12-30 13:06

鞣质是酚类物质中的一类，分子量大,福林-酚试剂能与酚类物质进行定量的氧化还原反应，酚基与福林-酚试剂中的磷钼钨酸化合物反应生成蓝色化合物,通过测定结合前后溶液中磷钼钨酸的变化,换算出鞣质的量。

gzsoger 发表于 2007-12-31 09:29

非常感谢gcliao的热情帮助!!!!!!

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