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http://bioeng-lab.njt.edu.cn/gogchangbin/生物化学实验多媒体软件.html
《生物化学实验多媒体教程》是一套集音像和图文为一体的原创实验教材，
由一本图文并茂的书和一盘光碟组成，光碟为一部生物化学实验软件。与市面上
常见的教材不同，它用了很多数码照片和大量视频来表现生物化学实验中仪器设
备的正确使用、实验装置的科学搭建、实验现象和规范操作等实验环节，非常形
象和生动。该教程中所选实验不多，但编写细腻，融入了作者二十余年的实验教
学经验，所有实验都是基础的生物化学实验，内容涵盖糖、脂、蛋白、核酸和酶
等领域，涉及层析技术、电泳技术、重量法、容量法、分光光度法等常用的分离
鉴定、定性定量手段，是高校非生物化学专业学生良好的生物化学实验教材，特
别有利于教师讲解实验、学生预习和复习实验，甚至对生物化学实验室建设和生
物化学实验课程建设也有很大帮助。
《生物化学实验多媒体教程》是新的教学形势催生的产物。世纪交替之初，
高校的普遍扩招导致了实验设备和空间（实验室）的严重不足，各校纷纷探索新
的实验教学模式来解决这一危机，一种叫做开放式、滚动式的新型实验教学模式
诞生了。实验室的全天开放提高了实验室的利用率，解决了空间不足问题；同一
个实验室内同时开设多个实验项目，每个实验项目只配备几套仪器设备，保证每
个学生一套。在同一时间内，学生各自进行不同的实验，在学期内轮流做完全部
实验，这就是滚动式的实验。例如，一个拥有56 张操作台的实验室（7 排实验
桌，8 张操作台／排），可以同时安排7 个实验项目，每个实验项目配备8 套仪
器设备，学生分为7 组，每组8 位同学，每个学生一次做一个实验，分7 次做完
全部实验。它提高了仪器设备的使用率，大大节省了硬件投入。但新的实验模式
也带来了新的难题，它不能像原来的实验模式那样与理论课协调进行、循序渐进，
老师也不可能像以前那样在学生进入实验室后，临做实验之前进行详细地讲解。
于是，为了保障实验顺利进行，教师就必须在学生进入实验室前将所有的实验全
部详细地讲解一遍，学生的预习也变得极为重要，预习报告要写得非常细致（添
上实验现象、数据记录和实验结果等就是实验报告）。这样，要适应滚动实验模
式的要求，一本直观易学、生动有趣的实验教材成了广大师生的迫切需求，《生
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物化学实验多媒体教程》就是在这种背景下产生的。教师可以用该教程中的视频
通过多媒体来演示实验，实验室通过在电脑中安装实验软件以及通过DVD 全天
循环播放实验操作录像，使学生很好地达到了预习实验的目的。
大量的视频文件（98 分钟）是《生物化学实验多媒体教程》的最主要组成
部分和亮点之所在，所有拍摄和后期制作工作全部由编委会的教师完成，使知识
性、专业性和技术性达到了较为和谐的统一，无形之中也降低了制作难度和成本。
数码相机（DC）和数码摄像机（DV）的普及化为本教程的制作创造了硬件条件，
许多高档的家用DC 或DV 都兼有拍照和摄像两种功能，只要达到下列指标都能
胜任拍摄任务：照片尺寸大于1280*960（130 万像素），录像分辨率达到640*480，
录像速度达到30fps（每秒钟30 帧），录像时可以进行光学变焦，可以录音，录
像不限时并具有对焦和测光等手动模式。为了后期制作的方便，尽量避免使用
DV 磁带的摄像机，因为计算机捕捉和压缩磁带内容是非常麻烦和耗时的。拍摄
工作由专业教师周密安排，精心编导，亲自掌机，在实验室工作人员的紧密配合
下，选择动手能力强的优秀学生来表演，按照规范步骤如实操作，通过不断变换
拍摄角度，交替应用广角和长焦，多方位表现实验过程的全景和细节。然后，请
普通话说得很标准的学生按老师拟好的解说词进行配音，用会声会影、
Adobe.Premiere 等软件进行后期合成、制作。先把录像剪辑得非常紧凑，分离掉
录像中的音频，再加入与画面同步的解说录音和字幕，选择恰当的转场效果，最
后将视频文件的视频部分压缩成Xvid 格式（一种MP4 格式），音频部分压缩成
MP3 格式，这样可使文件体积大大减小而音画质量损失甚微，同时也便于电脑
播放（任何Windows 系统自带的Windows media player 播放器都能播放这种格式
的视频文件）。抱歉的是，由于CD 光盘容量的限制，我们不得不将视频文件由
640*480 处理成了384*288。同时，我们的实验处于不断改进之中，但录像难以
随之重拍，因此，个别实验的视频与文字教材不完全相符，虽然并不影响实验的
正常进行，但以完善起见，还是以文字为准。
众多的图片（100 余幅）是本教程的另一特征，多数为实物数码照片，少数
为手工绘制的原理图和示意图，除了几幅“实验试剂”、“实验器材”的图片外，
其他都可以放大到宽度为1280，高度为960 的分辨率进行查看，读者可以在该
教程的软件中点击放大，丝毫不影响其清晰度，非常方便查看细节和重新编辑。
许多师生对本教程的制作提供了很多帮助，或是参加了表演和配音，或是参
加了文字和软件的编辑工作，或是进行了场景布置（实验仪器、设备、试剂等的
准备）。借此出版机会，向这些师生表示衷心感谢！他们是：柏中中、李环、刘
洋、张玲、张冠杰、是伟峰、芳云霞、庄立喆、徐晴、戴悦、王习霞、王浩绮、
王桂兰、唐开华、曹慧君、夏荣慧。
有需要的可以我啊：QQ396719834
